Продтовары опт - это продовольственные товары, которые закупаются на оптовых рынках и реализуются в розничных сетях магазинов. Теоретически продтовары опт систематизируются в такие группы, как зерномучные , крахмалопродукты, плодоовощные товары и грибы, кондитерские товары, мед, сахар, молочные продукты и молоко, яичные товары и яйцо, мясные товары и мясо, рыбные продукты и рыба, пищевые концентраты и жиры.
На практике же продтовары опт подразделяются всего на две большие группы - гастрономические продтовары опт и бакалейные продтовары опт. Отдельно классифицируются промтовары опт, о которых можно подробнее узнать на нашем сайте. Бакалейные продтовары опт включают муку, крупу, крахмальные продукты, чай, сахар, масла и прочие, а гастрономические продтовары опт - это те товары, которые готовы к употреблению без кулинарной обработки (например, колбасы, сыры, вина, некоторые виды рыбных товаров, копчености и прочие).
Некоторые продтовары опт могут сортироваться в зависимости от того сырье, из которого они изготовлены, а также от условий производства, стандартов качества. Такие продтовары опт, как овощи, могут дополнительно классифицироваться по хозяйственно-ботаническим признакам (например, виноград относится к ампелографическим сортам, а яблоки - к помологическим). А рыболовные товары классифицируются в зависимости от того, к какому семейству относится выбранный вид рыбы.