Японские ножи — вещь хорошая, но и цены на них соответствующие. Лучше брать с проверенной стали и традиционной ручкой. Придётся раскошелиться, зато резать будет, как по маслу.
Хотел добавить настоящую японскую остроту на кухню, поэтому заказал нож на https://master-knives.ru . Пришёл быстро, качество потрясающее, режет как по маслу! Долго искал подходящий, и этот действительно оправдал ожидания. Теперь готовка — одно удовольствие.