Категории посуды по функциональному назначению

Каждый ресторан обязан иметь качественную посуду, которая отличается по функциональному назначению и служит для тех или иных задач.

Для опытных рестораторов, управляющих заведением и для поваров высшего класса очень важна долговечная, прочная посуда для ресторанов различных видов и назначения.

Это обусловлено спецификой процесса приготовления блюд, которая зависит от правильного использования этой посуды. И потому купить ее в интернет-магазине Комплекс-Бар будет правильным решением.

Есть несколько видов посуды по назначению:

• - Индивидуального назначения – сюда входят тарелки, креманки, ножи, вилки, ложки.
• - Для обеспечения общей подачи яств – тут выделяют салатницы, супницы, блюда, вазы для фруктов и прочее.
• - Вспомогательного характера – ведерки для льда, приборы для специй, салфетницы и многое другое.

Наплитная посуда

В эту категорию входят следующие предметы:

• - Казаны.
• - Котлы.
• - Сотейники.
• - Сковороды.
• - Чайники.
• - Кастрюли.
• - Мантоварки.

Данная посуду предназначена для непосредственного приготовления блюд, которые будут разлиты в другую и поданы клиентам.

Кухонные ножи и инвентарь

Для ресторана важно выбирать исключительно профессиональные ножи, а также инвентарь к ним.

Они должны отличаться следующими характеристиками:

• - Профессиональные ножи (для резки салата, мяса, рыбы, овощей и многого другого).
• - Ножи из нержавающей стали.
• - Наличие прочной рукоятки, лучше качественной керамической.

Обязательно наличие точилок для ножей, разделочных досок, а также сопутствующих аксессуаров, необходимых для легкой и простой нарезки нужных продуктов. Сюда входят чехлы, перчатки для повара, футляры, ножницы для обработки мяса и т.д.

Посуда для хранения продуктов

Тут выделяют такие предметы посуды:

• - Пищевые контейнеры.
• - Вакуумные коробки.
• - Судочки.
• - Банки.
• - Склянки.
• - Емкости для сыпучих продуктов (соль, сахар, перец, прочее).

Почему важно покупать качественную посуду

От этого зависит целый ряд важнейших факторов, которые влияют на:

• - Длительность хранения продуктов.
• - Поддержку оптимальной температуры.
• - Защиту еды от пыли, грязи, агрессивной окружающей среды.
• - Легкую мойку и очистку посуды.
• - Позитивное зрительное восприятие посетителями и много чего еще.

Хорошо приготовленное блюдо, которое правильно подается в нужной посуде, учитывая ее функциональное назначение, мгновенно нравится клиенту ресторана. И люди охотно приходят