Я делаю просто в мультиварке по рецепту, который ищел в книге с рецептами при покупке. Вообще, советую купить мультиварку с с возможностью выпечки или хлебопечку, если хотите делать вкусную выпечку и простой хлеб в том числе.
Рецептов по выпечке хлеба много, но мне понравился Хлеб Медянский который кушала когда была в Чувашии, сразу видно что он натуральный и выпечке согласно всех норм. Выпекают его на Хлебозаводе "Петровский", очень вкусный хлеб.