добавлено: 05.12.2024 14:44:44
Делитесь своими любимыми рецептами! Я лично обожаю салат цезарь
Ингредиенты на 6 порций:
Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб — 200 г.
Перепелиные яйца — 4 шт.
Листья салата — 150 г.
Помидоры черри — 200 г.
Пармезан — 150 г.
Масло растительное — 2 ст. л.
Для соуса:
Чеснок — 2 зубчика.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 100 г.
Анчоусы — 20 г.
Вустерский соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль и черный перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка гренок
Обрежьте корки с белого хлеба, нарежьте мякиш на небольшие кубики. Разложите на противне, застеленном пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 160°C. Запекайте около 15 минут, пока кусочки не станут золотистыми. Охладите гренки перед использованием.
2. Приготовление перепелиных яиц
Вскипятите воду, добавьте щепотку соли. Аккуратно погрузите яйца и варите ровно 5 минут. Переложите в ледяную воду, очистите и разрежьте пополам.
3. Работа с овощами
Листья салата тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Порвите их руками на удобные куски. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.
4. Обжарка куриного филе
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте мясо на сильном огне около 7 минут до румяной корочки. Приправьте солью и перцем, затем остудите.
5. Приготовление соуса
Очистите чеснок и раздавите его прессом. В миске соедините чеснок, лимонный сок, горчицу, размятые анчоусы, вустерский соус и соевый соус. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородной массы.
6. Сборка салата
На блюдо выложите слой салатных листьев, полейте небольшим количеством соуса. Далее добавьте куриное филе, половинки черри, гренки и перепелиные яйца. Повторите слои, завершив блюдо щедрым слоем тертого пармезана.
Совет:
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы гренки остались хрустящими, а соус не размягчил текстуру блюда.
Приятного аппетита!